فوائد الزبادى للصحة وقيمته الغذائية
الزبادي يعتبر من بين الأطعمة الأكثر شهرة حول العالم وتمتد معرفته واستخدامه إلى فترات قديمة جدًا حيث عُرِفَ بالفعل منذ الأزمنة البدائية يتم صُنع الزبادي عن طريق تخمير الحليب وزيادة تركيزه مما يمنحه قوامًا مميزًا ويتميز هذا العنصر الغذائي بتعدد استخداماته فهو يعتبر عاملاً مهمًا لتعزيز عملية الهضم وتحسينها ويُدرج في تحضير العديد من الوجبات في مختلف المطابخ حول العالم سواء في الثقافة الشرقية أو الغربية ولما له من قيمة غذائية عالية يستحق أن نلقي الضوء على فوائده المتنوعة:
الزبادي يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك وهي البكتيريا النافعة التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويعزز تناول الزبادي بانتظام من نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء مما يُعزِّز عملية الهضم ويحد من المشاكل المعوية كما أن الزبادي يعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين وهذا يعني أنه يمكن أن يكون جزءًا هامًا من نظام غذائي صحي لبناء وتجديد الأنسجة في الجسم.
القيمة الغذائية للزبادي
- يعزز الهضم: يحتوي الزبادي على بكتيريا مفيدة للجهاز الهضمي مما يساهم في تحسين عملية الهضم والحد من الحموضة المعوية والإمساك تلك البكتيريا تعزز من التوازن الجيد للبكتيريا في الأمعاء وتسهم في الوقاية من الأمراض المعوية.
- التحكم في مستوى السكر: يُظهر الزبادي قدرة على تقليل نسبة السكر في الدم والمساهمة في الوقاية من مرض السكري.
- دور في صحة الدماغ: بفضل احتوائه على فيتامين B12 يعزز الزبادي من صحة الدماغ ويحمي خلايا المخ من التلف.
- تقوية العظام والعضلات: يحتوي الزبادي على كميات جيدة من البروتين وفيتامين D اللذان يلعبان دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام والعضلات والوقاية من هشاشة العظام وهذا ذات أهمية بالغة خاصة في مرحلة الطفولة.
- الحماية من مخاطر الإصابة بسرطان القولون: يحتوي الزبادي على البروبيوتيك وهي عناصر تحمي من مخاطر تطور سرطان القولون.
أهم فوائد الزبادي للبشرة
- ترطيب وعلاج البشرة الجافة والمتشققة: يُعَد الزبادي مرطبًا طبيعيًا يعمل على ترطيب وتلطيف البشرة الجافة والمتشققة مما يُضفي عليها ملمسًا ناعمًا وصحيًا.
- مكافحة حب الشباب والبقع: يُستخدم الزبادي بفعالية في علاج حب الشباب والبقع والرؤوس السوداء التي تظهر بشكل شائع خلال مرحلة المراهقة كما يُساهم في تقليل آثار الندوب والبقع التي تتركها حبوب الشباب.
- مكافحة التهابات البشرة: تتمتع خصائص الزبادي بقدرة على علاج وتهدئة التهابات البشرة مما يُساعد على تقليل الاحمرار والاحتقان.
- تغذية البشرة بالبروتين: يعزز الزبادي من توفير البروتين الضروري للبشرة مساهمًا بذلك في الحفاظ على نعومتها وشبابها.
- تأخير ظهور التجاعيد وعلاج تمدد الجلد: يعمل الزبادي على تأخير ظهور التجاعيد ويساعد في تحسين مظهر البشرة المترهلة أو المتضررة.
- التخلص من الهالات السوداء: بفضل خصائصه الترطيبية والمهدئة يُساهم الزبادي في تقليل مظهر الهالات السوداء تحت العين.
- تفتيح لون البشرة: يُستخدم الزبادي كوسيلة طبيعية لتفتيح لون البشرة وتحسين مظهر الأماكن الحساسة.
- مهادئ لحروق الشمس: يُعَد الزبادي بديلاً ملموسًا للبلسم المهدئ للبشرة المتأثرة بحروق الشمس حيث يساعد في تلطيف وترطيب البشرة المتهيجة.